Présentation

Les épreuves finales du concours général des métiers pour le baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration ont eu lieu le 16 mai 2023 au lycée Jean-Drouant - École hôtelière de Paris.

Le Concours Général des Métiers est le seul concours de l’Éducation nationale. À ce titre, il constitue une occasion unique pour nos élèves et leurs professeurs de faire valoir leur savoir-faire sous le regard d’un jury extrêmement prestigieux constitué de professionnels et d’enseignants chevronnés.

Un jury à l’écoute des candidats

Bienveillance, accompagnement et exigence : voilà ce qui pourrait définir les membres du jury. Professionnels prestigieux et enseignants reconnus, tous brillent par leur expertise des métiers de la salle.
Et ils sont amenés à jurifier pour le Concours général des métiers sous la conduite du parrain de cette promotion : Olivier Bikao, Parrain du concours et Directeur de salle du restaurant « Hôtel le Meurice », Alain Ducasse.

Vous pourrez le constater, le cœur de métier réunit candidats et membres du jury autour d’un objectif partagé : faire plaisir aux convives et contribuer à valoriser les métiers de la salle et des services !

JURYS 2023 :

– Michel Lugnier, IGESR et Président du Concours général des métiers
– Jean Luc Lapeyre, Vice-président du jury - Inspecteur de l’éducation nationale Économie et Gestion, académie d’Orléans-Tours
– Olivier Bikao, "Professionnel Parrain finale 2023" Directeur de restaurant Hôtel Le Meurice - Alain ducasse - Paris
– Philippe Adien, Enseignant Lycée Jean-Drouant - Paris
– Laurent Agar, Enseignant LPO George-Frêche - Montpellier
– Jean-Marie Ancher, Professionnel, Directeur de restaurant "Taillevent" Honoraire
– Pierre Argoud, enseignant LT Hôtelier Sacré Cœur - ST Chely D’apcher
– Mickaël Bouvier, Directeur de restaurant -MOF - Restaurant la Pyramide - Vienne
– Johan Brun, Coordonnateur CGM Lycée Jean Drouant - Paris
– Stéphane Brunet, enseignant LP Jacques de Romas - Nérac
– Christine Castier, Enseignante LHO - OLivet
– Denis Courtiade, Directeur de restaurant - Restaurant Plaza Athénée. Paris
– Joseph Desserprix, Professionnel MOF Direction du restaurant - La Scène
– Camille Dghoughi, Professionnelle Responsable Restauration Ritz -Paris
– Karine Fouquet, enseignante LP Alain Savary Jules Ferry - Arras
– Stéphane Fournillier, Enseignant Lycée professionnel Haute-Vue. Morlaàs
– Emmanuel Fournis, Enseignant. Lycée Hôtelier François Rabelais - Dugny
– Yoann Gregory, Professionnel MOF Responsable de salle YAM’TCHA - Paris
– Stéphane Guénaud, Professionnel Argentier Palais de l’Élysée - Paris
– Nathalie Ichard, enseignante LP Raymond Cortat - Aurillac
– Elsa Jeanvoine, Professionnelle MOF Restaurant AZIMUT - Courchevel
– Vincent Jumert, Professionnel Adjoint Événementiel Pole Paris École Militaire - Paris
– Franck Languille, 1er Maître d’hôtel - Assemblée Nationale - Paris
– Mélanie Lecomte, enseignante LPO Paul et Jeanne Augier - NICE
– Lucie Lethiais, Professionnelle Directrice de restaurant en création d’entreprise
– Louis Morin, Professionnel MOF Maison Wenger le Noirmont - Suisse
– Clémence Nadiras, Enseignante Lycée Camille Claudel - Mantes La Ville
– Jocelyn Plessis, enseignant LP Hôtellier Belliard - Paris
– Josselin Richard, Enseignant Lycée La Hotoie Amiens
– Éric Rousseau, Ancien directeur de restaurant du Relais Bernard-Loiseau. Saulieu
– Michel Sheer, Professionnel - MOF.
– Armelle Sébire, Enseignante Lycée François-Camel - Saint-Girons
– Kilien Stengel Université de Tours, Enseignant Chercheur
– Manuel Thiliez, Enseignant LP Antonin-Carême - Savigny Le Temple
– Hélène Vannier, enseignante LPR Funay - Le Mans
– Frédéric Viallèle, Enseignant-Lycée Jean de Prades - Castelsarrasin
– Chantal Wittmann Professionnelle MOF Directrice de formation Alain Ducasse - Meudon
– Synthia Wojnarowicz, Enseignante. Lycée Pardailhan - Auch