CGM-CSR 2025 - Épreuve pratique de mise en place
Concours général des métiers 2025 CSR. Épreuve pratique
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Sujet zéro Épreuve pratique (test)
MC-Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie - sujet zéro (0)
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Préparation et réalisation de la production
CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Épreuve pôle 1 - Écrit - Pratique - Oral
MC Pâtisserie de boutique - EP1-Sujet zéro (0) N°1
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11 février 2010
Habiller un carré d’agneau, c’est l’apprêter avant la cuisson ou le découpage des côtes. Il faut (…)
11 février 2010
Réaliser des aspics : par exemple des oeufs en gelée
Aspic : mets décoré dressé dans de la gelée.
11 février 2010
À la découverte des vins et du vignoble australiens
Les finalistes 2009 du concours Chapoutier s’envolent pour l’Australie. Destination Melbourne (…)
13 janvier 2010
Stylique culinaire 2005/2006. Le suivi de l’atelier
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5 janvier 2010
Stylique culinaire 2005/2006. Présentation
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5 janvier 2010
Stylique culinaire 2005/2006. Témoignages
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28 décembre 2009
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