L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Présentation

Sous la présidence de Michel Lugnier, IGESR économie et gestion en charge de la filière hôtellerie-restauration, le comité de pilotage du partenariat Ministère de l’Éducation nationale - Institut des Vins du Douro et de Porto (MEN - IVDP) a été convié par l’IVDP à un webinaire « Port Wine Day ».

Annabel Durand, IEN-ET économie et gestion de l’académie de Caen, pilote du Comité de Pilotage, et les membres du comité de pilotage vous en livrent une restitution aux fins pédagogiques.

Webinaire

Mercredi 10 novembre 2021 l’Institut des Vins du Douro et de Porto (IVDP) a donc proposé une séance de formation en ligne aux membres du comité de pilotage.

Les objectifs de cette action étaient multiples :
– Former et conduire une dégustation, avec Manuel Lima -Responsable de la Chambre de Dégustation de l’IVDP- et ses collègues de l’IVDP ;
– Informer sur les vins de Porto et la vallée du Douro ;
– Faire intervenir des viticulteurs producteurs de vins de Porto ;
– Créer une synergie entre les acteurs de terrain dans la vallée du Douro et ceux qui proposent les vins de Porto aux clients, l’IVDP étant le lien évident de cette synergie ;
– Nourrir le partenariat ;
– Démontrer la capacité et le dynamisme de l’IVDP pour conduire des actions remarquables malgré les conditions sanitaires.

Les six vins proposés à la dégustation :
– Noval Fine White
– Dalva Dry White - 20 ans
– Churchill’s Tawny 10 ans
– Santa Eufêmia Tawny 30 ans
– Da Silva Pacheca Last Bottled Vintage 2014
– Portal Vintage 1995