Sous la direction de :
– Dominique Catoir, IGESR du groupe économie et gestion, en charge de la filière des Métiers de l’Alimentation,
– Michel Lugnier, IGESR du groupe économie et gestion, en charge de la filière de l’Hôtellerie-Restauration et Tourisme,

Je vous annonce la publication du nouveau design de l’interface du site des fiches techniques interactives, Hôtellerie-Restauration-Métiers de l’alimentation, riche de 365 recettes à suivre pas à pas. Laurent Nadiras

Présentation

Le site Fiches.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/ est associée aux sites nationaux de ressource « Centre de Ressources Nationales en Hôtellerie et Restauration », « Centre de Ressources Nationales des Métiers de l’Alimentation » et « Centre de Ressources Nationales B.T.S. Tourisme ».

Il propose des recettes à suivre par étape de réalisation, associées aux vidéos de la webtv.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr.

Nous avons travaillé depuis quelques temps avec Philippe Roca Webmestre DANE Développeur web Services numériques de l’académie de Versailles sur cette nouvelle interface. C’est lui qui est à la manœuvre !

Il s’est appuyé sur le « système de design de l’État ». Depuis presque deux ans, le Service d’Information du Gouvernement (SIG) a construit un outil avec l’aide de nombreux développeurs et designers de la sphère publique.

Cela va permettre aux utilisateurs d’avoir une cohérence graphique répondant à des standards et à une gouvernance pour une meilleure expérience à travers nos sites institutionnels.
Après la nouvelle Webtv.hotellerie-restauration-alimentation-tourisme publiée en février 2023 les sites nationaux de ressource vont également recevoir très prochainement cette même évolution :

• Site national Hôtellerie-Restauration
• Site national des Métiers de l’alimentation
• Site national du BTS Tourisme

J’insiste sur un point ! Ce site de fiches techniques interactives se veut collaboratif. Vous pouvez si vous le souhaitez partager et centraliser vos productions sur cette plateforme qui est un site officiel de l’Éducation nationale. Écrire pour connaître la démarche afin de publier vos productions à Laurent Nadiras

Déontologie

Le site est un site public de publication et de diffusion de recettes à vocation pédagogique. Toutes les informations, films, documents, textes, photographies, le sont sous la responsabilité de leurs auteurs. En cas de reproduction (voir ci-dessous les conditions d’utilisation des ressources proposées, notamment l’usage commercial interdit), le nom du ou des auteurs doit donc obligatoirement être associé à la reproduction.
Toute modification, même partielle, doit donc nous être transmise pour communication aux auteurs. Les administrateurs du site ne peuvent en aucun cas être tenus pour responsables en cas de copie totale ou partielle de documents, textes, photographies, reportages, logiciels.

Édition

Le site des fiches techniques interactives est un site officiel de l’Éducation nationale. Les publications sont réalisées sous la responsabilité de l’Inspection générale de l’Éducation nationale.

• Directeurs de publication :
  – Dominique Catoir, IGESR du groupe économie et gestion, en charge de la filière des Métiers de l’Alimentation,
  – Michel Lugnier, IGESR du groupe économie et gestion, en charge de la filière de l’Hôtellerie-Restauration et Tourisme,
  – Responsable de la rédaction et webmestre :
  Laurent Nadiras, animateur des réseaux nationaux de ressources à compter du 1er septembre 2022.
  Contact : envoyer un message à Laurent Nadiras

Hébergement

Le site « Fiches techniques interactives des sites nationaux de ressources « hôtellerie-restauration », « métiers de l’alimentation et Tourisme » » est hébergé par la Dane de l’académie de Versailles, 2 rue Pierre Bourdan, 78160 Marly-le-Roi, 01 78 54 51 00. Site Web : https://www.dane.ac-versailles.fr.

Développement

Le site « https://fiches.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr » :

• est développé par Philippe Roca (Dane de l’académie de Versailles, Webmestre DANE et Développement web) ;
• utilise SPIP et le plugin SPIPr.

Liens vers d’autres sites

Des liens vers d’autres sites, privés ou officiels, français ou étrangers, sont proposés. Ils n’engagent en aucun cas le centre de ressource quant à leurs contenus et ne visent qu’à permettre à l’internaute d’accéder plus facilement à d’autres ressources sur le sujet consulté.