Visite des ateliers de pâtisserie

Trophée de l’excellence Boulangerie-Pâtisserie 2019

Concours Fabrication, production Formations - métiers Toutes actions Indifférent

mardi 9 avril 2019, par Hugues Lauro et Alain Vacher, professeurs de boulangerie et pâtisserie - Étiolles, Serge Raynaud

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Fichier vidéo mp4 (24.5 Mo)

Le concours « Trophées de l’excellence professionnelle « Boulangerie-Pâtissierie » se déroule en deux phases distinctes :
– Une sélection en régions académiques,
– Une confrontation finale pour les huit équipes sélectionnées en académies.

Une manifestation nationale est organisée les 9 et 10 mai 2019, au lycée Château des Coudraies, 2 boulevard Charles de Gaulle, à Étioles (91450).

Les épreuves finales se dérouleront dans ce lycée qui met à disposition cette vidéo de présentation des locaux techniques et des équipements en pâtisserie.
Ce film a été tourné par Messieurs Hugues Lauro et Alain Vacher, professeurs de boulangerie et pâtisserie.