Picar en juliana

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vendredi 11 février 2011, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Filamentos de verdura de 3 a 6 centímetros de largo por 1 de ancho. También se puede usar una mandolina, para, primero obtener rebanadas finas, y luego picar en juliana.

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