Pâtes
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Estirar una masa y forrar con ella un aro
Estirar una pasta: extenderla con un rodillo para darle un grosor uniforme y delicado. Forrar (...)
31 de mayo de 2013
![Logo Estirar una masa y forrar con ella un aro](IMG/jpg/abaisser.jpg)
Pasta sablé: pasta de para hacer tartas, tartaletas y petit-fours dulces. Ingredientes para 8 (...)
31 de mayo de 2013
![Logo Pasta sablé, método inverso](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-05-31_a_09.27.45.jpg)
![Logo Cocer un fondo de tarta sin darle color](IMG/jpg/fond_a_blanc.jpg)
Base para tartas, tartaletas, petit-fours, etc. Ingredientes : huevos 0,065 kg azúcar 0,150 kg (...)
31 de mayo de 2013
![Logo Pasta dulce, método inverso](IMG/jpg/pate_sucree.jpg)
Prepare sus ingredientes: la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la leche fría y la (...)
14 de febrero de 2010
![Logo Pasta para las crepes](IMG/jpg/462.jpg)
Primero hay que encamisar el molde con harina. Luego pese todos los ingredientes. Para ocho (...)
14 de febrero de 2010
![Logo La pasta genovesa](IMG/jpg/463.jpg)
Réaliser la pâte à choux (version en Espagnol)
Para la Pâte à choux pesar los ingredientes: el agua, la sal, el azúcar, la mantequilla, la harina (...)
14 de febrero de 2010
![Logo Réaliser la pâte à choux (version en Espagnol)](IMG/jpg/464.jpg)
Para la masa de hojaldre, pesar los ingredientes. Poner en un recipiente la harina, la sal y (...)
14 de febrero de 2010
![Logo Masa hojaldrada](IMG/jpg/465.jpg)
Para la masa del bizcocho se debe poner mantequilla en los moldes, darles la vuelta y (...)
14 de febrero de 2010
![Logo Masa para bizcocho](IMG/jpg/466.jpg)