Flanes de verdura

Flanes de verdura Un flan debe prepararse con una mezcla de crema espesa es decir huevos, (...)

Huevos al plato

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Huevos en cocotera

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Relleno muselina

Relleno muselina Se prepara con carne blanca o pescado y se monta con crema. Es una preparación (...)

Limpiar un carré de cordero

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Obtener trozos de rodaballo

Obtener trozos de rodaballo Cortar porciones de una pieza de rodaballo antes de cocerla, de (...)

Limpiar una merluza

Limpiar una pieza de pescado quiere decir eliminar las aletas, escamarla, vaciarla y (...)

Limpiar un pescado redondo, una pescadilla

La pescadilla es el pescado más consumido en Europa, esta especie predispuesta a criarse en agua (...)

Limpiar un rodaballo

Eliminar las aletas de un rodaballo, vaciar la pieza y enjuagarla. Usualmente este tipo de (...)