Cuisine
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Se trata de una preparación de verduras cocidas, se sirven como entrada fría. Es un entremés (...)
23 de mayo de 2013
![Logo Verduras a la griega](IMG/jpg/verduras_griega.jpg)
Un pollo trinchado a la americana primero se marca en el asador y después se termina de cocer en (...)
23 de mayo de 2013
![Logo](IMG/jpg/poulet_grille-2.jpg)
Se trata de una receta clásica, para llevarla a cabo hay que picar en paisana todas las (...)
23 de mayo de 2013
![Logo](IMG/jpg/potage.jpg)
Saltear champiñones escalopados
Cocer trozos de champiñón en un sartén con un poco de materia grasa.
4 de abril de 2013
![Logo Saltear champiñones escalopados](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-04-04_a_15.00.45.jpg)
Para determinar el punto de cocción de las carnes rojas salteadas o asadas, tome en cuenta las (...)
4 de abril de 2013
![Logo Términos de cocción](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-04-04_a_11.51.07.jpg)
Técnica cuya secuencia básica es saltear y desglasar, es decir, después de cocer los bisteces, se (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Bisteces Bercy](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_15.01.32.jpg)
Esta técnica sirve para hacer omelets a varios comensales y con ella podrá usar guarniciones más (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Omelet enrollado](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.44.15.jpg)
Técnica para cocer huevo con la cual se genera un número infinito de platillos, pues se puede (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Omelet plano](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.38.17.jpg)
El huevo es un alimento poco oneroso y muy accesible que puede cocerse y combinarse usando (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Huevos revueltos](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.33.02.jpg)