Caroline Boquet est Formatrice pour le Centre de Formation des Produits Laitiers (CFPL), spécialisée dans la fabrication des produits laitiers et l’analyse sensorielle. Elle intervient dans de nombreux stages liés à la connaissance produit et la dégustation de fromages.

Un concours d’excellence comme le concours général des métiers a plusieurs objectifs :
– déceler des motivations fortes et des talents en éclosion et les identifier, les reconnaître,
– créer une saine émulation au sein d’un cursus de formation,
– confronter des candidates et candidats parmi les meilleurs de France,
– inviter des professionnels reconnus pour élever au plus haut les liens forts entre le monde de l’entreprise et celui de l’Éducation nationale,
– permettre des échanges forts entre les candidats et les membres du jury,
– placer la formation et le métier au même rang que les autres disciplines ; depuis 1995 les formations de baccalauréat professionnel ont rejoint les autres cursus pour le concours général,
– contribuer, dans le respect des référentiels et des objectifs de formation à enrichir les savoirs et les savoir-faire des élèves.

Sur ce dernier point, cette session 2017 restera dans les mémoires. En effet, Karine Viard a sollicité Philippe Rochard, Directeur du pôle « HORS MEDIA » au CNIEL et Caroline Boquet est venue animer un atelier pédagogique sur les fromages et les beurres.