Sujet zéro Épreuve pratique (test)
MC-Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie - sujet zéro (0)
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Préparation et réalisation de la production
CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Épreuve pôle 1 - Écrit - Pratique - Oral
MC Pâtisserie de boutique - EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Préparation et réalisation de la production
CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°2
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Épreuve pôle 1 - Écrit - Pratique - Oral
MC Pâtisserie de boutique - EP1-Sujet zéro (0) N°2
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18 novembre 2016
Réaliser du pastillage puis des décors
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2 novembre 2016
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2 novembre 2016
Réaliser une grosse brioche à tête
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31 octobre 2016
Réaliser des brioches à tête individuelles
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31 octobre 2016
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31 octobre 2016
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30 octobre 2016
Glacer de la pâte à choux avec du fondant
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29 octobre 2016
