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Réaliser une pâte à pain simple sans pré-fermentation
Les auteurs Rachel Blanchon et Christian Gillet enseignent tous deux au lycée « Les Portes de (...)
15 juin 2017
![Logo Une pâte tourée pour lui donner de la force](IMG/jpg/1548_pate_pain.jpg)
Les auteurs Rachel Blanchon et Christian Gillet enseignent tous deux au lycée « Les Portes de (...)
15 juin 2017
![Logo Une pâte souple et élastique qui ne se déchire pas](IMG/jpg/1547_pate_brioche.jpg)
Finition de l’entremets « Les Normands »
Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)
12 juin 2017
![Logo Décorer pour finir l'entremets « Les Normands »](IMG/jpg/1546_finition.jpg)
Montage de l’entremets « Les Normands »
Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)
12 juin 2017
![Logo Tous les éléments sont prêts pour le montage final](IMG/jpg/1544_montage.jpg)
Glaçage de l’entremets « Les Normands »
Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)
12 juin 2017
![Logo Le glaçage vert scintillant apporte de l'élégance](IMG/jpg/1545_glacage.jpg)
Réaliser le glaçage vert scintillant
Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)
12 juin 2017
![Logo Un glaçage vert pomme scintillant donnera de l'élégnace à l'entremets](IMG/jpg/1543_glacage_vert.jpg)
Réaliser la mousse à la pomme verte
Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)
12 juin 2017
![Logo La pomme est un marqueur de la cuisine normande](IMG/jpg/1540_mousse_pomme_verte.jpg)
Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)
12 juin 2017
![Logo Un décor facile à réaliser avec de la pomme](IMG/jpg/1541_chips_de_pomme.jpg)
Réaliser les croquettes normandes
Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)
12 juin 2017
![Logo Les croquettes de pâte sablée seront enrobées avec un peu de chocolat blanc](IMG/jpg/1542_croquettes_normandes.jpg)