Cuisine
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Ce jus d’agneau en flocons se conserve dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien (...)
20 février 2013
![Logo Jus d'agneau en flocons](IMG/jpg/jus_agneau_flocons.jpg)
Ce fonds brun lié en flocons se conserve dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien (...)
20 février 2013
![Logo Fonds brun lié en flocons](IMG/jpg/fonds_brun_lie_flocons.jpg)
Crêpe ou galette de pomme de terre
Pour réaliser la pulpe de pomme de terre, elles peuvent-être défaites de leur peau ou pas (...)
15 février 2013
![Logo Crêpe ou galette de pomme de terre](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-02-15_a_14.51.53.jpg)
Ce jus de veau lié en flocons se conserve dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien (...)
13 février 2013
![Logo Jus de veau lié en flocons](IMG/jpg/jus_veau_lie_flocons.jpg)
Découpe et astuce de préparation d’un "canard gras"
Jeannette et Pierre nous livrent tous leurs secrets sur le gavage, la découpe et nous donnent (...)
14 janvier 2013
![Logo Découpe et astuce de préparation d'un "canard gras"](IMG/jpg/decoupe.jpg)
Jeannette et Pierre nous livrent tous leurs secrets sur le gavage, la découpe et nous donnent (...)
14 janvier 2013
![Logo Le gavage des canards](IMG/jpg/gavage.jpg)
La farce à terrine aussi appelée "farce commune" est obtenue par malaxage. Elle est composée de (...)
6 décembre 2012
![Logo La farce à terrine ou farce commune](IMG/jpg/farce_terrine.jpg)
C’est une farce à base de farce à gratin et de chair à saucisse, de mie de pain trempée dans du (...)
6 décembre 2012
![Logo La farce américaine](IMG/jpg/farce_americaine.jpg)
La farce à gratin est fine et grasse, à base de foies de volaille ou de foies de gibiers à plume, (...)
6 décembre 2012
![Logo La farce à gratin](IMG/jpg/farce_gratin.jpg)