Farce mousseline

A base de chair de viande blanche ou de poisson, la farce mousseline montée à la crème est un (...)

Pommes croquettes

Bouchons de pulpe de pomme de terre (appareil à pomme duchesse) panés à l’anglaise et (...)

Découper un poulet pour le griller

Cette technique de découpage du poulet permet de le disposer à plat pour le griller.

Réaliser une pomme purée

Une purée est une préparation culinaire à base de légumes cuits ou crus, et ensuite écrasés. Pour (...)

Gamme de fonds et jus en flocons - Opercule de salubrité

Dans l’univers des produits semi élaborés proposés par l’industrie agroalimentaire il existe (...)

Jus de porc en flocons

Ce jus de porc en flocons se conserve se conserve dans un endroit sec et frais. Après ouverture, (...)

Jus de poulet en flocons

Ce jus de poulet en flocons se conserve dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien (...)

Jus de canard en flocons

Ce jus de canard en flocons se conserve dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien (...)

Jus de bœuf en flocons

Ce jus de bœuf en flocons se conserve dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien (...)