Préparation et réalisation de la production
CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Épreuve pôle 1 - Écrit - Pratique - Oral
MC Pâtisserie de boutique - EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Sujet zéro Épreuve pratique (test)
MC-Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie - sujet zéro (0)
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Préparation et réalisation de la production
CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°2
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Épreuve pôle 1 - Écrit - Pratique - Oral
MC Pâtisserie de boutique - EP1-Sujet zéro (0) N°2
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8 juin 2015
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Crème légère lactée (mousse avec gelée dessert)
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8 juin 2015
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Pâte levée feuilletée (croissants, pains au chocolat...)
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Biscuit inversé, génoise en feuille
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4 juin 2015
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Concours Général des Métiers 2015 Cuisine. Les souvenirs
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Concours Général des Métiers 2015 Cuisine - Léa Linster
Léa Linster est un chef de cuisine de nationalité luxembourgeoise ; elle est la première femme (...)
1er juin 2015
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Concours Général des Métiers 2015 Cuisine - Interview
Ce n’est pas facile de s’exprimer face à une caméra ; qui plus est lorsque le temps est compté. Dès (...)
1er juin 2015
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