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Certificat de Spécialisation "Fabrication traiteur" - Sujet zéro (0)
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CGM-CSR 2025 - Épreuve pratique de mise en place
Concours général des métiers 2025 CSR. Épreuve pratique
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Sujet zéro Épreuve pratique (test)
MC-Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie - Sujet zéro (0)
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CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Feuilletage Viennois (pâte feuilletée viennois)
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18 novembre 2016
Appareil de base de très nombreux entremets et pâtisseries contemporains. Ce biscuit aux (…)
18 novembre 2016
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2 novembre 2016
Réaliser des roses en pâte d’amande
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2 novembre 2016
Réaliser une grosse brioche à tête
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31 octobre 2016
Réaliser des brioches à tête individuelles
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30 octobre 2016
Réaliser une pâte brisée par sablage
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30 octobre 2016