Pâtes fraîches

C’est en 1533, lorsque Catherine de Médicis épouse le futur Roi de France Henri II, que les pâtes (...)

Cannelés

Le canelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à (...)

Riz au lait

Proportions pour 8 personnes DenréesUnitésQuantités Riz rond Kg 0,200 Vanille gousses 1 (...)

Biscuit à la cuillère ou Biscuit "cuiller"

Traditionnellement cette pâte sert à réaliser des biscuits à la cuillère qui permettent de (...)

Concours « Jeunes Toques de l’Appertisé » - Le concours

Tapas et antipasti : de nos océans à nos jardins Le lycée des métiers Camille-Claudel de (...)

Concours « Jeunes Toques de l’Appertisé » - Remise des (...)

Tapas et antipasti : de nos océans à nos jardins Le lycée des métiers Camille-Claudel de (...)

La tenue professionnelle

Sonia Cart et Sébastien Ossent sont PLP Services et Commercialisation au lycée polyvalent (...)

Pommes à l’anglaise

Antoine Baron, est PLP – OPC - au LP Gustave Eiffel, Reims, académie de Reims. Il a réalisé (...)

Tutoriel images actives

Cindy Moreno, Laurence Zylberman, Maria Amouroux, Emeline Lecoq, Romain Verne, Frédéric Belheur (...)