Sujet zéro Épreuve pratique (test)
Certificat de Spécialisation "Fabrication traiteur" - Sujet zéro (0)
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CGM-CSR 2025 - Épreuve pratique de mise en place
Concours général des métiers 2025 CSR. Épreuve pratique
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Sujet zéro Épreuve pratique (test)
MC-Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie - Sujet zéro (0)
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Préparation et réalisation de la production
CAP spécialité "Charcuterie-traiteur". EP1-Sujet zéro (0) N°1
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Formes des pains : Le Pistolet
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : La main de Nice ou italienne
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : La languette feuille
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : La clef ou le tire bouchon
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : L’auvergnat
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : Fer à cheval ou couronne
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20 septembre 2023
Formes des pains : Façonnage d’une baguette ou d’un pain
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : Décorer un pain avec du pavot et de la farine
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : Boule volcan
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
