6 vidéos dans cette partie

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  3 mn 25 s

  Sphères de crème de cassis

  Atelier expérimental gastronomie moléculaire

  Stylique et innovations

  25 octobre 2012
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  3 mn 29 s

  Stylique culinaire 2005/2006. Présentation

  Atelier expérimental de design

  Stylique et innovations

  5 janvier 2010
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  24 mn 26 s

  Stylique culinaire 2005/2006. Le suivi de l’atelier

  Atelier expérimental de design

  Stylique et innovations

  5 janvier 2010
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  5 mn 15 s

  Stylique culinaire 2005/2006. Témoignages

  Atelier expérimental de design

  Stylique et innovations

  4 janvier 2010
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  1 mn 21 s

  Crème fouettée

  Usages du Pacojet™

  Stylique et innovations

  26 novembre 2009
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  2 mn 23 s

  Farce mousseline

  Usages du Pacojet™

  Stylique et innovations

  6 novembre 2009