Obtener trozos de rodaballo

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Limpiar una merluza

Limpiar una pieza de pescado quiere decir eliminar las aletas, escamarla, vaciarla y (...)

Limpiar un pescado redondo, una pescadilla

La pescadilla es el pescado más consumido en Europa, esta especie predispuesta a criarse en agua (...)

Limpiar un rodaballo

Eliminar las aletas de un rodaballo, vaciar la pieza y enjuagarla. Usualmente este tipo de (...)

Asar piezas de pescado gruesas

Marcar una pieza de pescado en el asador. La marinada ayudará a nutrir la pieza durante la (...)

Lenguados estilo meunière

El lenguado es un pescado costoso que puede prepararse al estilo meunière: se saltea en un (...)

Preparar mejillones a la marinera

La técnica conocida como “a la marinera” es básica para cocinar mejillones cocidos. Existe un (...)

Pochear trozos de rodaballo

Pochear quiere decir cocer en un líquido. Dependiendo de la naturaleza del alimento y de los (...)

Pochear pescado en un caldo corto simple

Cocer un pescado en un líquido aromático a base de agua salada y limón. La cocción del alimento (...)