Pâtisserie
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Le mascarpone est un fromage italien, originaire des régions de Piémont-Lombardie. Le fromage a (…)
9 février 2015
La feuillantine est une préparation qui apporte du croquant aux desserts et entremets. Composée (…)
9 février 2015
Ganache pour tarte au chocolat
La ganache est une préparation plus ou moins épaisse de chocolat servant à garnir des (…)
9 février 2015
Le streusel (de l’allemand streuen (parsemer)) est un mélange que l’on parsème sur certaines (…)
9 février 2015
Véritable institution en Lorraine et en Allemagne, de spécialité Autrichienne, les "spritz" ou (…)
26 janvier 2015
La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie (6 janvier) et traditionnellement vendu (…)
12 décembre 2014
Galette des rois tout chocolat
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12 décembre 2014
Le « crémeux » est réalisé à base de crème pâtissière voire de crème anglaise, certaines fois (…)
17 novembre 2014
Dresser différentes formes en pâte à choux
Pâte utilisée pour réaliser des pièces qui seront cuites au four puis fourrées de crème (choux, (…)
17 novembre 2014
