Cuisine
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Los champiñones se tornean con fines decorativos. Las cabezas torneadas se cuecen sin darles (…)
7 de noviembre de 2013

Tornear verduras Tornear: dar siete caras a una verdura para lograr una forma oblonga regular.
7 de noviembre de 2013

Papas fondant Es la papa torneada más gruesa y la única que tiene una base. Debe blanquearse y (…)
7 de noviembre de 2013

Papas torneadas de 6 cm de largo, se obtienen de una papa de carne firme. Este tipo de papa, que (…)
7 de noviembre de 2013

Es la papa torneada más pequeña, tiene 4 cm de largo. Deben usarse papas de carne firme. Pique, (…)
7 de noviembre de 2013

Picar con una mandolina papas pajita
Las papas pajita son bastincillos de papa que se pican rápidamente en una mandolina. Tienen la (…)
7 de noviembre de 2013

Picar con una mandolina papas en rodaja
Una mandolina es una herramienta manual que le ayudará a obtener cortes regulares y de un grosor (…)
7 de noviembre de 2013

Picar con una mandolina papas gaufrette
Las papas gaufrette son papas que se pican en forma de rejilla con una mandolina. Después se (…)
7 de noviembre de 2013

Papas chip Los chips de papa se obtienen rebanando una pieza de papa con una mandolina, después (…)
7 de noviembre de 2013
