Pocher des œufs

Cuire des œufs hors coquille dans un liquide chaud.

Poêler des jambonnettes

Poêler des jambonnettes : poêler un petite pièce c’est la cuire à couvert avec une garniture (...)

Pommes allumettes

Pommes de consommation taillées en bâtonnets de 3 mm d’arête et 6 cm de long. Ces pommes seront (...)

Pommes à l’anglaise ou vapeur

Pommes à chair ferme (Charlotte, BF 15, ...) tournées pour leur donner un bel aspect et les (...)

Pommes château

Pomme tournée de 6 cm de long dans une pomme de terre à chair ferme (Charlotte, BF 15, ...). (...)

Pommes cocottes

La plus petite des pommes tournées avec 4 cm de long. Réalisée dans des pommes à chair ferme (...)

Pommes fondantes

La plus grosse des pommes tournées, mais avec une assise. Blanchie puis cuite au four dans du (...)

Pommes mignonnettes

Pommes taillées dans des pommes de consommation (bintje par exemple). Cette pomme d’une longueur (...)

Pommes Pont-Neuf

La plus grosse pomme frite avec 6 cm de long et 1 cm d’arête.