Crème fouettée

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Détailler des tronçons de poissons ronds

Un tronçon de poisson est un morceau qui correspond à la partie la plus large et la plus charnue (...)

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Méthode pour donner les couverts à entremets aux clients : fourchettes et cuillères.

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Pommes chips

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Pomme duchesse

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Méthode pour donner les couverts à entremets aux clients : fourchettes et couteaux