Guide des métiers Accor : Responsable restaurant

Le métier en quelques points... Être garant de la qualité des prestations servies au client et (…)

Concours MOF classe Gouvernant(e)s des services hôteliers (…)

24e Concours MOF. Deuxième session de la classe Gouvernant(e)s des services hôteliers. Épreuves (…)

Guide des métiers Accor : Gouvernant(e)

Le métier en quelques points ... Prendre en charge la gestion du service d’étages en (…)

Guide des métiers Accor : Réceptionniste

Le métier en quelques points ... Accueillir personnellement et chaleureusement le client, (…)

Guide des métiers Accor : Commis de cuisine

Le métier en quelques points ... Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des (…)

Guide des métiers Accor : Employé(e) polyvalent(e)

Le métier en quelques points… Participer aux missions quotidiennes inhérentes à l’exploitation (…)

Chaud-froiter des morceaux de poulet

Réaliser des chauds-froids de volaille, de viande blanche ou de poisson. Ici, nous vous (…)

Sauce chaud-froid blanche

La sauce chaud-froid blanche est une sauce qui sert à réaliser des chauds-froids de volaille ou (…)

Palets aux raisins ou langue de chat

Petits fours secs parfumés avec des raisins de Corinthe macérés au rhum. Cet appareil est (…)