38 vidéos dans cette partie

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  2 mn 47 s

  Seconde famille de métiers de l’alimentation

  Académie d’Amiens

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  29 janvier
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  4 mn 52 s

  Bernard Boutboul - 5 : Prospectives et évolutions

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  3 mn 56 s

  Bernard Boutboul - 4 : Relations cuisine - salle

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  2 mn 39 s

  Bernard Boutboul - 3 : Déséquilibre cuisine - salle

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  2 mn 10 s

  Bernard Boutboul - 2.2 : Aptitudes en salle

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  1 mn 8 s

  Bernard Boutboul - 2.1 : Aptitudes en cuisine

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  3 mn 39 s

  Bernard Boutboul - 2 : Aptitudes et compétences

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  1 mn 6 s

  Bernard Boutboul - 1.4 : Réintégration du service

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  1 mn 2 s

  Bernard Boutboul - 1.3 : Retour aux fondamentaux

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  40 s

  Bernard Boutboul - 1.2 : Modèle économique

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  23 s

  Bernard Boutboul - 1.1 : Comportements alimentaires

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  3 mn 28 s

  Bernard Boutboul - 1 : Enjeux de l’hôtellerie en 2020

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  7 mai 2020
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  19 mn 8 s

  Interview de Bernard Boutboul, Président de Gira

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  4 mn 41 s

  Ressource AET Reims - 8 : Interview de deux élèves

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  5 mn 47 s

  Ressource AET Reims - 7 : Synthétiser

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  2 mn 28 s

  Ressource AET Reims - 6.2 : Renforcer la communication

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  1 mn 22 s

  Ressource AET Reims - 6.1 : Renforcer la communication

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  9 mn 8 s

  Ressource AET Reims - 6 : Renforcer la communication

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  41 s

  Ressource AET Reims - 5.2 : Choix de la matière grasse

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  20 s

  Ressource AET Reims - 5.1 : Choix de la matière grasse

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  2 mn 2 s

  Ressource AET Reims - 5 : Choix de la matière grasse

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  1 mn 29 s

  Ressource AET Reims - 4.1 : Caractéristiques (extraits)

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  2 mn 43 s

  Ressource AET Reims - 4 : Caractéristiques organoleptiques

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020
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  1 mn 12 s

  Ressource AET Reims - 3.2 : La commande (extraits)

  Famille des métiers de l’hôtellerie restauration

  Famille des métiers hôtellerie-restauratio

  6 mai 2020