483 vidéos dans cette partie

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  37 s

  Pelar champiñones

  Fruits et légumes

  6 novembre 2013
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  9 mn 57 s

  Réaliser un jus corsé

  Sauces, crèmes, jus et beurres

  12 giugno 2013
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  3 mn 41 s

  Détailler un filet mignon de veau

  Viandes, volailles

  10 giugno 2013
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  3 mn 9 s

  Habiller un filet de veau, ou filet mignon de veau

  Viandes, volailles

  10 giugno 2013
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  2 mn 15 s

  Éplucher des asperges vertes

  Fruits et légumes

  10 giugno 2013
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  5 mn 

  Réaliser un risotto

  Fruits et légumes

  10 giugno 2013
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  12 mn 13 s

  Fonds brun de veau traditionnel

  Sauces, crèmes, jus et beurres

  10 giugno 2013
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  9 mn 28 s

  Braiser des laitues

  Fruits et légumes

  4 giugno 2013
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  4 mn 18 s

  Désosser un râble de lapin

  Viandes, volailles

  3 giugno 2013
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  4 mn 11 s

  Pommes croquettes

  Fruits et légumes

  1 giugno 2013
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  3 mn 48 s

  Farce mousseline

  Techniques culinaires

  1 giugno 2013
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  9 mn 35 s

  Bresear lechugas

  Fruits et légumes

  31 maggio 2013
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  6 mn 43 s

  Mollejas de ternera breseadas

  Viandes, volailles

  31 maggio 2013
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  28 s

  Formar choux, éclairs o merengues con manga

  Techniques culinaires

  31 maggio 2013
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  1 mn 44 s

  Fondo de cocción en cacerola

  Sauces, crèmes, jus et beurres

  30 maggio 2013
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  4 mn 57 s

  Cocer en cacerola piezas pequeñas, jambonettes de (...)

  Viandes, volailles

  30 maggio 2013
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  5 mn 5 s

  Papas miette

  Fruits et légumes

  30 maggio 2013
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  2 mn 43 s

  Arroz pilaf

  Fruits et légumes

  30 maggio 2013
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  3 mn 45 s

  Mousse de verduras, zanahoria

  Fruits et légumes

  30 maggio 2013
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  3 mn 5 s

  Papas cocidas con todo y piel

  Fruits et légumes

  30 maggio 2013
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  5 mn 56 s

  Conejo con champiñones

  Viandes, volailles

  30 maggio 2013
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  5 mn 59 s

  Fricasé de ave a la antigua, ejemplo, el pollo

  Viandes, volailles

  30 maggio 2013
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  2 mn 35 s

  Preparar un jugo de asado

  Sauces, crèmes, jus et beurres

  30 maggio 2013
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  4 mn 48 s

  Rostizar un carré de cordero

  Viandes, volailles

  30 maggio 2013