Discours officiels - Vidéo 2/4

La deuxième édition de ce concours vient de se dérouler le mardi 25 mars 2014. Placé sous le (…)

Les épreuves - Vidéo 1/4

La deuxième édition de ce concours vient de se dérouler le mardi 25 mars 2014. Placé sous le (…)

Préparatifs et aboutissement

Préparatifs en vue de réaliser des recettes au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de St Quentin (…)

Recette du velouté au potiron

Recette comme au temps de Louis XIV. Recette réalisée au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de (…)

Recette du râble de lièvre à la royale

Recette comme au temps de Louis XIV. Recette réalisée au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de (…)

Chapitre 8 : Exploiter le verger aujourd’hui : production, (…)

Interview de Julie, jardinière au potager du Roi. Chapitre 8 : Exploiter le verger aujourd’hui : (…)

Restaurant Monument café

Interviews de Cyril Vauterin (cogérant) et de Brice Codo (chef) au restaurant « Monument Café » (…)

Chapitre 7 : Parcours de jardiniers

Interview de Jérôme, jardinier au Potager du Roi de Versailles. Chapitre 7 : Parcours de (…)

Chapitre 6 : Le Potager du Roi, un jardin historique en (…)

Interview de David, jardinier au Potager du Roi de Versailles. Chapitre 6 : Le Potager du Roi, (…)