Découpage de viandes

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La selle d’agneau

Un film de Jean-Michel Tudela et Pascal Dupin, PLP Services et Commercialisation. Lycée des (...)

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27 décembre 2009

Logo Découpage de viande : la selle d'agneau

La côte de bœuf

Les découpages en salle devant les clients sont des techniques visant à valoriser des produits (...)

  2 mn 9 s

22 octobre 2009

Logo Découpage de la côte de bœuf en salle