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38e Championnat de France du Dessert - Finale nationale (...)
Après 8 finales régionales qui ont distingué 16 candidats juniors et professionnels, la finale du (...)
4 juillet 2012
![Logo 38e Championnat de France du Dessert - Finale nationale 2012](IMG/jpg/863_cedus_2012.jpg)
Concours général session 2012 - Interviews
Le Concours Général des Lycées (CGL) est le concours le plus prestigieux pour les lycéens. En (...)
30 juin 2012
![Logo Concours général session 2012 - Interviews](IMG/jpg/862_cgl_2012_interviews.jpg)
Concours général session 2012 - Épreuves de cuisine
Venant à la suite des épreuves de restaurant et d’hébergement, la cuisine n’a pas dérogé aux usages (...)
20 juin 2012
![Logo Concours général session 2012 - Épreuves de cuisine](IMG/jpg/cuisine.jpg)
Concours général des lycées session 2012 - Épreuves (...)
Accueillir, accompagner durent le séjour, suggérer des activités, proposer des services, faciliter (...)
11 juin 2012
![Logo Concours général session 2012 - Épreuves d'hébergement](IMG/jpg/hebergement.jpg)
Concours général des lycées session 2012 - Épreuves de (...)
Concours général session 2012 « Technologies et Gestion Hôtelières » Baccalauréat Technologique « (...)
5 juin 2012
![Logo Concours général session 2012 - Épreuves de restaurant](IMG/jpg/cgl_restaurant2.jpg)
C’est en 1533, lorsque Catherine de Médicis épouse le futur Roi de France Henri II, que les pâtes (...)
1er juin 2012
![Logo Pâtes fraîches](IMG/jpg/pates_fraiches.jpg)
Le canelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à (...)
1er juin 2012
![Logo Cannelés](IMG/jpg/canneles.jpg)
Proportions pour 8 personnes DenréesUnitésQuantités Riz rond Kg 0,200 Vanille gousses 1 (...)
1er juin 2012
![Logo Riz au lait](IMG/jpg/riz_au_lait.jpg)
Biscuit à la cuillère ou Biscuit "cuiller"
Traditionnellement cette pâte sert à réaliser des biscuits à la cuillère qui permettent de (...)
1er juin 2012
![Logo Biscuit à la cuillère ou Biscuit "cuiller"](IMG/jpg/biscuit_a_la_cuillere-2.jpg)