Pâte sucrée aux amandes : pâte de base pour réaliser des tartes, tartelettes et petits fours sucrés.
Proportions pour 8 personnes :
Denrées | Unités | Quantités |
---|---|---|
Beurre | Kg | 0,150 |
Poudre d’amande | Kg | 0,030 |
Sucre glace | Kg | 0,095 |
Oeufs | Kg | 0,060 |
Fleur de sel | Kg | 0,002 |
Farine | Kg | 0,250 |