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Cuire des pommes de terre à l’anglaise
Pommes à chair ferme (Charlotte, BF 15, ...) tournées pour leur donner un bel aspect et les (...)
20 octobre 2011
![Logo Cuire des pommes de terre à l'anglaise](IMG/jpg/pommes_anglaise.jpg)
![Logo Garnir des choux, éclairs...](IMG/jpg/garnir_choux.jpg)
Faire chauffer à feu doux dans une petite russe, mélanger à la spatule sans cesser de remuer (...)
20 octobre 2011
![Logo Mettre au point du fondant blanc](IMG/jpg/map_fondant.jpg)
En 2012, le Trophée Mumm fêtera sa dixième édition. Ce concours prestigieux est destiné aux élèves (...)
9 octobre 2011
![Logo](IMG/jpg/preview_mumm_2011.jpg)
Récolte de pommes de terre à Noirmoutier
Lucien Gouraud est agriculteur à Noirmoutier-en-L’île, en Vendée (85). Il nous invite à découvrir (...)
31 juillet 2011
![Logo Récolte de pommes de terre à Noirmoutier](IMG/jpg/pommes_de_terre.jpg)
TNI tactile. Présentation et prise en main
Le tableau numérique interactif (TNI) est un outil Tice de plus en plus perfectionné et présent (...)
11 juillet 2011
![Logo TNI Panasonic](IMG/jpg/panasonic.jpg)
Guide des métiers Accor : directeur(trice) d’hôtel
Issue d’un partenariat engagé depuis 2005 avec le groupe Accor, cette nouvelle collaboration (...)
5 juillet 2011
![Logo Guide des métiers Accor : directeur(trice) d'hôtel](IMG/jpg/directeur_d_hotel.jpg)
Le biscuit Joconde est la base de nombreux entremets, sa texture et son parfum amande en font (...)
27 juin 2011
![Logo Biscuit Joconde](IMG/jpg/biscuit_joconde-2.jpg)