Ministèrede l'éducationnationale
Hôtellerie-restauration et Métiers de l’alimentation
La Web TV
Pâte poussée Cake
Beurre doux gastronomique
28 février
La pâte à choux
27 février
La pâte levée feuilletée
Beurre de tourage 84%
La pizza classique
Mozzarella
La crème anglaise
Lait entier
La crème au beurre
La crème d’amandes
La crème diplomate
Crème gastronomique 35%
La crème fouettée collée
L'hôtellerie-restauration et les métiers de l’alimentation...C'est aussi...
Un site dédié aux fiches de préparation. Plus de 365 fiches sont déjà disponibles
Des questions sur le vocabulaire ?
Plus de 125 vidéos pour vous aider