Béarnaise

Sauce émulsionnée chaude base de nombreuses sauces dérivées. DenréesUnitésQuantités Vinaigre (…)

Découper un lapin à cru

Le lapin est classé dans les volailles ; comme elles, il peut être découpé à cru pour des (…)

Découper une volaille, un poulet, à cru en quatre

Cela permet d’avoir quatre portions de poulet crues et de les traiter avec différentes cuissons (…)

Découper une volaille, un poulet, à cru en huit

Découpe pratiquée lorsque les volailles son grosses, ou quand on ajoute des morceaux à une (…)

Faire un capuccino

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Faire un chocolat chaud

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Faire un Irish coffee

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Rocher Coco

Petits fours secs traditionnels qui peuvent entrer dans un assortiment. Composition : Noix de (…)

Tuiles aux amandes

Les tuiles aux amandes sont des petits fours secs. Recette de la vidéo pour environ 40 tuiles (…)