Foie gras confit au vin rouge Durée : 3 mn 29 s Foie gras confit au vin rouge, par Laurent Nadiras Publié le : dimanche 12 juillet 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Expert Volailles - gibiers Cuire dans un liquide Foie gras entier poché et refroidi dans du vin rouge aromatisé. Ce foie gras se sert indifféremment froid ou chaud.
