Cuisson des œufs : à la coque, mollets et durs

Beurre - oeufs - fromages - crèmerie Débutant Toutes actions Indifférent Tous niveaux

mercredi 9 décembre 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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L’œuf est un aliment peu onéreux, disponible, qui peut se cuire et se marier à l’infini. Il entre dans la composition de très nombreuses préparations en cuisine et en pâtisserie. On entend par « œuf » sans autre précision des œufs de poule.

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