Réaliser un Paris-Brest Durée : 5 mn 55 s Réaliser un Paris-Brest Publié le : dimanche 14 février 2010 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Expert Assembler - décorer - présenter Beurre - oeufs - fromages - crèmerie Économat - épicerie - cave Cuire par rayonnement Le Paris-Brest est un gâteau créé à l’occasion de la course cycliste éponyme. A l’origine, ce gâteau de très grande taille représentait une roue et avait des rayons.