Lapin aux champignons

Volailles - gibiers Confirmé Toutes actions Indifférent Tous niveaux

mercredi 15 juillet 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Préparation classique qui met en œuvre de nombreuses techniques de base autour du produit « lapin ».
En cuisine, le lapin est classé dans les volailles, mais le lapin sauvage fait partie du groupe des gibiers...

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