Vanner Durée : 17 s Vanner, par Laurent Nadiras Publié le : mercredi 15 juillet 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Débutant Fonds - fumets - sauces Pâtes - Crèmes Remuer une sauce ou une crème avec une spatule pour en accélérer le refroidissement.
