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Hervé This est physico-chimiste à l’INRA, responsable de l’équipe INRA de gastronomie (…)
24 juin 2008

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24 juin 2008

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12 juin 2008

« Une formation à la cuisine moléculaire » Hervé This
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13 mars 2008

« La cuisine moléculaire est née comment ? » Hervé This
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13 mars 2008

« La cuisine : d’abord de la connaissance » Hervé This
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Conférence d’Hervé This au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yve
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13 mars 2008

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13 mars 2008

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13 mars 2008
