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Concours Général des Métiers. CSR. Dominique Loiseau

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Concours Général des Métiers. CSR. Épreuve commerciale

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Concours Général des Métiers. CSR. Accueil des candidats

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Pâte levée feuilletée (croissants, pains au chocolat...)

La pâte levée feuilletée est spécifique. Elle sert de base aux viennoiseries et notamment les (...)

Réaliser des macarons (base de meringue française)

En petits fours ou en dessert, les macarons sont devenus des incontournables. Des grands noms (...)