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Chapelure

Un des éléments de la panure à l’Anglaise. La chapelure est aussi utilisée pour des gratins ou des (...)

Chemiser un moule à pâtisserie

Beurrer, refroidir puis fariner un moule pour empêcher les aliments d’adhérer. Exemple : chemiser (...)

Faire un café

Faire un café : préparer à l’aide d’un percolateur ou d’une machine à café un expresso ou un (...)

Réaliser un expresso

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Réglages du moulin à café

Pour faire un bon café, il faut une mouture parfaite. Il faut donc moudre le café à l’aide d’un (...)

Réaliser un cappuccino

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Ouverture du poste « café »

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Présentation du cédérom caféologie

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