Pousser la pâte à savarin Durée : 12 s

Pousser la pâte à savarin, par Laurent Nadiras
Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

Placer la pâte moulée en étuve ; les ferments vont se multiplier rapidement à température idéale et le gaz carbonique qu’ils vont dégager fera pousser la pâte