Coucher à la poche à douilles Durée : 24 s Coucher à la poche à douilles, par Laurent Nadiras Publié le : dimanche 7 juin 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Confirmé Assembler - décorer - présenter Pâtes - Crèmes Préparations salées - appareils Préparations sucrées - appareils Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français] déposer avec une poche munie d’une douille la juste quantité d’appareil sur une plaque. Coucher des choux, des éclairs, ...On dit aussi « dresser » des choux.