Chemiser un moule à pâtisserie Durée : 1 mn Chemiser un moule à pâtisserie, par Laurent Nadiras Publié le : jeudi 4 juin 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Débutant Organiser - mettre en place Beurre - oeufs - fromages - crèmerie Économat - épicerie - cave Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français] Beurrer, refroidir puis fariner un moule pour empêcher les aliments d’adhérer. Exemple : chemiser un moule pour cuire une génoise.