Découper une volaille, un poulet, à cru en quatre Durée : 6 mn 56 s Découper une volaille à cru (en 4), par Laurent Nadiras Publié le : mercredi 15 juillet 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Confirmé Tailler - tourner - découper Volailles - gibiers Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français] Cela permet d’avoir quatre portions de poulet crues et de les traiter avec différentes cuissons : en ragoût à blanc, en ragoût à brun, poêlées, ...