Découper une volaille, un poulet, à cru en quatre Durée : 6 mn 56 s

Découper une volaille à cru (en 4), par Laurent Nadiras
Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles
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Cela permet d’avoir quatre portions de poulet crues et de les traiter avec différentes cuissons : en ragoût à blanc, en ragoût à brun, poêlées, ...