Bouquet garni

Vocabulaire Économat - épicerie - cave Débutant Toutes actions Indifférent

vendredi 10 juillet 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français]

Composé de thym, laurier, tiges de persil et un morceau de vert de poireau, le bouquet garni est utilisé pour parfumer des liquides pendant les cuissons. indirectement, le liquide ainsi aromatisé parfumera à son tour les aliments qui cuisent dans ce liquide.

Pour aller plus loin