Légumes à la grecque

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jeudi 2 décembre 2010, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Les légumes à la grecque sont des préparations de légumes cuit servis froids en entrée. Ils composent des entrées légères et rafraîchissantes et peuvent être proposés à l’assiette, en plat, en buffet... De nombreux légumes de saisons peuvent être proposés « à la grecque »

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