Interview d’Hervé This
« La cuisine : d’abord de la connaissance » Hervé This
Sciences - gastronomie moléculaire - innovations Toutes actions Indifférent Tous niveaux Tous produits
jeudi 13 mars 2008, par
Ministère
de l'éducation
nationale,
de l'enseignement
supérieur
et de la recherche
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