Épreuve de découpe et présentation des fromages

MOF Classe Fromager 2015

Beurre - oeufs - fromages - crèmerie Concours Expert Toutes actions Indifférent

dimanche 10 mai 2015, par Serge Raynaud

Techniques de coupes et mise en valeur des produits. Durée - 45 minutes.
Cette épreuve permet d’apprécier l’excellence des candidats en matière d’esthétisme de la présentation, de maîtrise et créativité des coupes.

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